Ako ove namirnice ne ljuštite, maksimalno ćete iskoristiti njihovu nutritivnu vrednost...
Zbog preteranog korišćenja pesticida, ljudi najšešće gule i čiste voće i povrće. Ono što većina ne zna je činjenica da se u kori voća i povrća nalazi veliki broj hranljivih supstanci. Mi vam predstavljamo namirnice koje su mnogo zdravije ako se ne ljušte. Ako želite da ovo voće i povrće jedete sa korom, onda se trudite da kupujete neprskane namirnice od poznatih prodavaca.
1. Jabuke
Kora jabuke je vrlo hranljiva i korisna, ali zbog upotrebe mnogobrojnih pesticida, veliki broj ljudi ovo voće ljušti. U jabukovoj kori se nalaze ogromne količine pektina koji smanjuje holesterol i šečer u organizmu.
2. Šargarepe
Šargarepe su bogate policetilinima-hemiskim jedinjenima koje su odgovorne za ubijanje ćelija raka i tumora. Ovo jedinjenje se prvenstveno nalazi u kori šargarepe, pa ako ovo povrće ljuštite, izgubićete veliki deo korisnih svojstava. Šargarepu bi trebalo samo površinski očistiti i truditi se da kora ostane skoro netaknuta, kako biste u svoj organizam uneli što više zdravijih jedinjenja.
3. Krompir
Sigurni smo da svi ljuštite krompir. Iako se on mora oljuštiti zbog pripreme određenih jela, kora krompira je neverovatno zdrava. Istraživanja su pokazala da kora ima više hranljivih supstanci, nego središnji deo krompira. Krompir sa korom iz rerne može biti sjajno jelo, pa se trudite da u ovakvim prilikama krompir ne ljuštite. Samo ga dobro operite.
4. Krastavac
Verovatno ste primetili da restorani ne ljušte krastavce. Razlog za to je činjenica da njihova kora sadrži ogromne količine kalcijuma, magnezijuma, fosfora i vitamine A i K. Središnji deo krastavca je manje kvalitetniji i zdraviji i sadrži najviše vodu u svom sastavu.
5. Grožđe
Grođe retko ko ljušti i to je odlična stvar, jer se u kori ovog voća nalaze mnogobrojne kvalitetne i korisne stvari. Resveratrol koji pomaže srcu i mozgu i koji smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara se nalazi baš u kori grožđa. Ako jedete samo sredinu grozda, a koru volite da pljujete, zaboravite na tu naviku i ubuduće jedite i koru.
V.P.
