Zaboravite oglase koji nude „dinamično radno okruženje“, „konkurentnu zaradu“ čiji iznos niko ne želi da vam kaže i „porodičnu atmosferu“ koja obično znači da ćete raditi posao troje ljudi. U Italiji postoji mnogo jednostavnija pozicija: sedite, jedete tiramisu i ocenjujete ga. Jedini problem je što je konkurencija otprilike kao da se prijavljujete za posao u NASA.
Organizatori ovogodišnjeg Tiramisù World Cup takmičenja u Trevizu tražili su 130 običnih ljudi koji će biti članovi javnog žirija i ocenjivati deserte tokom kvalifikacija 9. i 10. oktobra. Profesionalno iskustvo u poslastičarstvu nije bilo potrebno, kandidati su mogli da se prijave iz bilo koje zemlje sveta, a osnovni uslovi bili su da imaju više od 18 godina i, što će se ubrzo pokazati kao prilično važan detalj, da ozbiljno poznaju tiramisu. Rezultat? Za samo 130 mesta prijavilo se oko 11.000 ljudi. Od toga je čak 6.428 kandidata bilo izvan Italije, dok je iz same Italije stigla 4.531 prijava. Čovečanstvo možda ne može da se dogovori oko politike, religije ili toga da li ananas pripada pici, ali očigledno možemo da postignemo globalni konsenzus oko jedne stvari: ako neko traži čoveka koji će profesionalno jesti tiramisu – šalji prijavu odmah.
Ali prvo morate da položite ispit iz tiramisua
Naravno, Italijani nisu bili spremni da svoju nacionalnu čast prepuste prvom čoveku koji kaže: „Volim kolače.“ Da biste postali jedan od 130 članova žirija, morali ste da prođete online test održan 12. septembra. Kandidati su odgovarali na 15 pitanja koja nisu proveravala samo poznavanje recepta, već i pravila takmičenja, istoriju i kulturu tiramisua i poznavanje područja Treviza. Pri izboru nije bilo dovoljno samo odgovoriti tačno – važni su bili i ostvareni rezultat i vreme potrebno da se test završi, pa se čitava stvar pretvorila u svojevrsnu Formulu 1 za ljude koji znaju pravilan odnos maskarponea, kafe i piškota.
Odabrani članovi javnog žirija stižu u Trevizo 9. i 10. oktobra, kada će biti održane kvalifikacione runde desetog Tiramisù World Cup takmičenja. Ove godine očekuje se čak 320 takmičara, a svaki od njih ima 40 minuta da pripremi svoj desert. Sudije zatim moraju da ga probaju i ocene. Da, znamo – herojski posao, ali neko mora da ga obavi.
Takmičenje ima dve osnovne kategorije. U prvoj se priprema originalni recept sa strogo određenim sastojcima: piškote, maskarpone, jaja, kafa, nezaslađeni kakao i beli šećer. Druga kategorija dozvoljava kreativnije interpretacije. Ali članovi žirija ne mogu samo da zagrabe ogromnu kašiku, zatvore oči i promrmljaju „uh, brate, ovo kida“. Ocenjuju tehničku izvedbu, izgled, intenzitet ukusa, ravnotežu sastojaka i ukupnu harmoniju deserta, pri čemu se kriterijumi boduju ocenama od jedan do deset. Drugim rečima, morate profesionalno da objasnite zašto ste pojeli još jedan komad – veština koju su neki ljudi razvijali čitavog života potpuno besplatno.
Postoji samo jedna mala caka
Pre nego što date otkaz i počnete da tražite kartu za Trevizo, treba pomenuti da članovi javnog žirija nisu plaćeni. Učešće je dobrovoljno, a sudije same pokrivaju troškove putovanja i smeštaja. Dakle, tehnički ovo nije posao iz snova. Vi zapravo plaćate put do Italije kako biste tamo besplatno radili. Ali vaš posao je da jedete takmičarski tiramisu, pa ćemo im dozvoliti.
Ovogodišnje takmičenje predstavlja desetu ediciju Tiramisù World Cup, a manifestacija će biti održana od 9. do 11. oktobra u Trevizu. Finale je zakazano za 11. oktobar, kada posao ocenjivanja prelazi u ruke profesionalnih poslastičara, novinara i gastronomskih stručnjaka. Oni koji nisu uspeli da se probiju među 130 odabranih degustatora ipak neće morati da gledaju tiramisu samo iz daljine – posetioci će tokom manifestacije moći da probaju verzije deserta koje su pripremali prethodni svetski šampioni u Loggia dei Cavalieri.
Možda nije isto kao biti sudija, ali budimo realni: 11.000 ljudi se upravo prijavilo na test kako bi dobilo pravo da besplatno jede tiramisu. Ako postoji posao za koji niko neće pitati „a može li remote“, verovatno smo ga upravo pronašli.
