Ako si se ikada pitao da li će te biftek ili tofu odvesti dalje u životu – nisi jedini…
Nova studija je bacila dodatno ulje na vatru stare rasprave o ishrani i dugovečnosti, ali zaključak nije ni približno jednostavan kako zvuči u naslovima.
Naime, istraživanje sprovedeno među starijom populacijom sugeriše da ljudi koji ne jedu meso imaju manje šanse da dožive 100 godina u poređenju sa mesojedima. Međutim, pre nego što baciš povrće i zapališ roštilj, vredi razumeti kontekst.
Studija koja je izazvala pažnju obuhvatila je više od 5.000 kineskih ispitanika starijih od 80 godina, praćenih u periodu od 1998. do 2018. godine. Rezultat: oni koji su izbegavali meso ređe su doživljavali stotu.
Na prvi pogled – šok. Decenijama slušamo da je biljna ishrana povezana sa manjim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, gojaznosti i moždanog udara. I to je i dalje tačno.
Pa gde nastaje problem?
Prema objašnjenju dr Kloe Kejsi, nutricionistkinje i predavača na Bournemouth University, ključni faktor ovde su – godine. Kod osoba starijih od 80 opada apetit, smanjuje se mišićna masa, slabe kosti i raste rizik od neuhranjenosti. U tom životnom periodu fokus se pomera sa „prevencije hroničnih bolesti“ na očuvanje snage, mišića i telesne mase. A tu proteini, vitamin B12, kalcijum i vitamin D postaju presudni.
Dr Kejsi naglašava da većina studija koje hvale biljnu ishranu prati mlađe i sredovečne ljude, ne one u dubokoj starosti.
Još jedan bitan detalj: manja šansa da se doživi 100 godina kod vegetarijanaca primećena je samo kod onih koji su bili pothranjeni. Kod starijih ljudi sa normalnom telesnom masom – razlike gotovo da nije bilo.
Drugim rečima: u starosti je mršavost opasnija od nekoliko kilograma viška.
Ovo se uklapa u takozvani „paradoks gojaznosti“, prema kojem blago povećana telesna masa u poznim godinama često znači bolju otpornost i duži život.
Važna napomena: negativna povezanost nije primećena kod ljudi koji su iz ishrane izbacili meso, ali su konzumirali ribu, mlečne proizvode ili jaja. Ove namirnice obezbeđuju ključne nutrijente za očuvanje mišića i kostiju.
Prema rečima dr Kejsi, stariji ljudi sa ovakvom ishranom imali su iste šanse da dožive 100 godina kao i mesojedi.
Dug život nije pitanje etikete na jelovniku, već prilagođavanja realnim potrebama tela kroz vreme.
