Svi bismo voleli da postoji jednostavan recept za sreću.
Nažalost, ne postoji namirnica koja će preko noći rešiti stres, loše raspoloženje ili probleme koje nosi svakodnevni život.
Ipak, naučnici već godinama proučavaju vezu između ishrane i rada mozga, a jedno ime se stalno pojavljuje u tim istraživanjima – serotonin.
Poznat kao „hormon sreće“, serotonin igra važnu ulogu u raspoloženju, snu, apetitu, pamćenju i načinu na koji se nosimo sa stresom. Kada su njegovi nivoi niski, češće se javljaju umor, neraspoloženje i problemi sa motivacijom.
Dobra vest je da određene namirnice mogu pomoći organizmu da proizvede više supstance od koje serotonin nastaje.
Šta je zapravo serotonin?
Iako ga često nazivaju hormonom sreće, serotonin radi mnogo više od toga.
On učestvuje u regulaciji:
- raspoloženja,
- sna,
- apetita,
- pamćenja,
- telesne temperature,
- seksualne želje,
- reakcije na stres,
- varenja.
Nizak nivo serotonina povezuje se sa depresijom, anksioznošću i poremećajima raspoloženja.
Međutim, važno je naglasiti da serotonin nije nešto što možemo jednostavno uneti hranom.
Organizam ga proizvodi koristeći aminokiselinu triptofan, a upravo tu ishrana može da pomogne.
1. Jaja
Jaja spadaju među najbolje prirodne izvore triptofana.
Pored toga sadrže kvalitetne proteine, vitamine B grupe, holin i omega-3 masne kiseline koje imaju važnu ulogu u radu mozga.
Za mnoge ljude upravo su jaja jedan od najjednostavnijih načina da započnu dan obrokom koji pruža dugotrajan osećaj sitosti i stabilniji nivo energije.
2. Sir
Ako vam treba još jedan razlog da volite sir, evo ga.
Mnogi sirevi sadrže značajne količine triptofana, zbog čega se često nalaze na listama namirnica koje mogu pomoći proizvodnji serotonina.
Naravno, to ne znači da treba pojesti pola kačkavalja odjednom.
Kao i uvek, umerenost je ključ.
3. Tofu i proizvodi od soje
Vegetarijanci i vegani ne moraju da brinu.
Soja i proizvodi poput tofua predstavljaju odličan biljni izvor triptofana.
Osim toga, bogati su proteinima i mogu biti kvalitetna zamena za meso u brojnim obrocima.
4. Losos
Losos je gotovo redovan gost na listama najzdravijih namirnica na svetu.
Osim triptofana, sadrži velike količine omega-3 masnih kiselina koje pozitivno utiču na zdravlje mozga, srca i krvnih sudova.
Brojna istraživanja povezuju redovan unos omega-3 masnih kiselina sa boljim raspoloženjem i manjim rizikom od depresivnih simptoma.
5. Orašasti plodovi i semenke
Bademi.
Orasi.
Lešnici.
Pistaći.
Suncokret.
Bundeva.
Gotovo svi sadrže određenu količinu triptofana.
Pored toga bogati su vlaknima, zdravim mastima, vitaminima i antioksidansima.
Nekoliko šaka nedeljno može biti jednostavan način da poboljšate kvalitet ishrane.
6. Ćuretina
Verovatno ste već čuli priču da se ljudima spava nakon obilnog obroka sa ćuretinom.
Razlog leži upravo u visokom sadržaju triptofana.
Ćureće meso predstavlja jedan od najpoznatijih izvora ove aminokiseline i zato se često pominje kada se govori o serotoninu i kvalitetu sna.
Postoji jedna caka
Ovde dolazimo do dela koji internet često prećuti.
Nije dovoljno samo jesti namirnice bogate triptofanom.
Naime, organizam ne pretvara sav uneseni triptofan automatski u serotonin.
Kada pojedemo proteinski bogat obrok, različite aminokiseline međusobno se „takmiče“ za ulazak u mozak, pa triptofan često ne stiže tamo u velikim količinama.
Zbog toga stručnjaci preporučuju kombinovanje ovih namirnica sa složenim ugljenim hidratima.
Šta još može da poveća serotonin?
Hrana nije jedini faktor.
Naučnici ističu da serotonin mogu podstaći i:
- redovna fizička aktivnost,
- boravak na dnevnoj svetlosti,
- kvalitetan san,
- smanjenje hroničnog stresa,
- socijalna povezanost i druženje.
Zbog toga nijedna dijeta ne može sama rešiti problem lošeg raspoloženja.
Sreća ipak ne dolazi samo iz frižidera
Bilo bi lepo da postoji čarobna namirnica koja rešava sve probleme.
Nažalost, ne postoji.
Ali ono što jedemo zaista može uticati na način na koji se osećamo.
Zato sledeći put kada budete planirali obroke, možda vredi razmišljati ne samo o kalorijama i proteinima.
Već i o tome kako određena hrana utiče na mozak.
Jer ponekad prvi korak ka boljem raspoloženju ne počinje u psihološkoj ordinaciji ili teretani.
Nekada počinje na tanjiru.
